Какавья
Мало известна за пределами Греции, этот рыбак&амп;суп легче, чем его французские коллеги буйабес и bourride.
3 ст. л. (45 мл) оливкового масла2 луковицы, мелко diced2 больших зубчика чеснока, minced3 больших помидора, diced3 средние картофелины, sliced1/2 чайной ложки (2 мл) сушеного oregano1 чайной ложке (5 мл) свежего thyme4 чашки (1 л) домашнее или с низким содержанием натрия рыбные или овощные broth1 фунт (450 гр) ассорти постное фирма мякотью белой рыбы (палтус, морской черт, треска, пикша и т. д.. ), нарезать 1 до 1 1/2 в (2. 5 до 4 см) chunks1/2 фунта (225 г) сырые креветки (Размер 21/25)сок 2 lemonsSalt и перец по вкусу
1 1/2 ст. л (22 мл) нарезанной свежей петрушки (для гарнира)
Нагреть масло в большой кастрюле с толстым дном на среднем огне. Добавить лук и чеснок и готовьте 3 до 5 минут до мягкости. Добавьте помидоры и готовьте еще 2 минуты. Добавить картофель, зелень, и запас, доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10-15 минут, или пока картофель не будет полностью приготовлено и тендер.
Добавить рыбу и креветки и варить 5 до 7 минут или пока рыба приготовлена. Не пережарить! Добавить лимонный сок, соль и перец по вкусу. Налейте в теплые миски и топ с петрушкой.
Служит 4.
Каждая порция содержит: 452 калорий; 39 г белка; 13 г жиров (2 г насыщенных. жира, 0 г транс-жиров); 43 г углеводов (8 г сахара, 5 г волокна); 207 мг натрия
После успешной корпоративной карьеры, С и eacute;линия Тюренн решил следовать своей страсти и поступил в кулинарную школу. Она выступает домашней кулинарии, здорового образа жизни
Креветки с низким содержанием жира и калорий. В 4 унции (85 г) порция обеспечивает 15 процентов нашего ежедневного Омега-3 требование и является хорошим источником витамина В12. и nbsp;
источник: “Международный супы“, жив и nbsp;#360, Октябрь 2012 года